محققان در یک شرکت فناور موفق به تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی شدند.
*** تولید پروتئین غیر گوشتی
به گزارش پژواک، فرزانه بهرامی درباره تولید پروتئین غیر گوشتی، اظهار داشت:
محصول این شرکت تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی است که در آن از هیچگونه فرآورده‌ی حیوانی استفاده نشده است.
عضو هیات مدیره یک شرکت فناور در ادامه افزود:
مواد اصلی تشکیل دهنده این محصولات شامل انواع فیبرهای گیاهی مانند فیبرگندم، فیبر بامبو، ایزوله‌ی سویا، نشاسته و آرد است. این محصول می‌تواند در سبد غذایی گیاهخواران و همچنین سایر افراد قرار بگیرد چراکه از لحاظ قیمتی از پروتئین‌های حیوانی بسیار مقرون به صرفه‌تر است.
این محصول می تواند جایگزین مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی در سبد غذایی خانواده‌ها باشد.
بهرامی با بیان اینکه این محصول فاقد نیترات است، گفت:
آزمایش‌های انجام شده در این محصولات نشان می‌دهد که حدود ۱۸ درصد پروتئین خالص در این محصول داریم که می‌تواند یک منبع تامین کننده پروتئین برای افراد باشد.
ما محصولات دیگری نیز داریم که فاقد گلوتن است و مناسب افرادی خواهدبود که به دلیل حساسیت‌های غذایی و یا موارد دیگر منع مصرف گلوتن دارند.
به گزارش پژواک، عضو هیئت مدیره شرکت فناور در پایان، اظهار داشت:
در ایران ما جزو اولین و دومین تولیدکننده‌های محصولات کاملا گیاهی و فاقد گلوتن هستیم و بنابراین رقیب جدی در بازار نداریم.
انتهای پیام///
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.